老爸做的藤椒酸菜鱼 选择现杀的黑鱼，去掉脊骨后片成薄后适中的的鱼片，加入酸菜花椒和鱼骨炖成的白汤一同炖煮之后，出锅的鱼片上放上鲜绿色的藤椒浇上滚油，伴随着“呲啦”一声嫩绿的藤椒的颜色逐渐变深，也预示着藤椒酸菜鱼的完成，撒上胡椒末，嫩滑的带有花椒与辣椒香气的鱼片在醋里走上一遭，入口后滑爽的口感与辣椒和花椒带给口腔的刺激感交织在一起，醋的酸味中和了一部分的辣与麻让鱼片更加适口的同时也起到开胃去腥的作用，再舀出点汤与泡菜和冒着热气的米饭一同拌匀，一碗带着鱼的鲜味和泡菜的酸辣味的鱼汤泡饭为这顿酸菜鱼画上了圆满的句号 @生活颜究所 @LOFTER摄影
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