老妈做的拆骨鸡腿，拆了骨的鸡腿有着鸡胸肉的方便却又有拥有鸡腿肉紧实Q弹的口感，油炸之后高温形成的酥脆的外壳在鸡腿肉被高温带去水分之前，就完全包裹住了鸡腿肉，这也就使得即使外表的酥壳已经散发着焦酥的香气但内部的鸡腿肉在切开的瞬间却能溅出鲜香的鸡汁，灯光下鸡肉的切面闪烁着肉汁赋予其的水润的光泽，入口时酥脆的外壳先在口腔之中爆裂开来随之而来的则是油润饱含汁水的鸡肉，配合上解腻黑胡椒碎，提味又解腻 @LOFTER摄影 @生活颜究所
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